Türkiztoll

Színezd ki vele a hétköznapokat! :)

Hármat egyért

Az élet megannyi területén érvényesül a hármat egyért szabály. Lehet vele egyetérteni, lehet erősen tiltakozni ellene, de az esetek döntő többségében akkor is érvénybe lép. Hogy mire gondolok pontosan?

Ha valami rossz történik veled, akkor legalább három jó dolognak kell utána következnie, hogy kitörölje azt az egy rosszat.

Ha egy valaki megbánt, akkor három pozitív élmény kell, hogy elfeledd a negatívat, vagy legalább kérjen az illető olyan őszintén bocsánatot, hogy az három bocsánatkérésnek is megfeleljen.

Ha egy rossz kritikát kapsz, akkor legalább három dicséretnek kell követnie, hogy kiverjék fejedből azt a csúnya-csúnya élményt.

Ha egy kevésbé szimpatikus filmet látsz, akkor utána meg kell nézned néhány szívderítő példányt is, csakhogy felemelve érezd magad.

Persze nem minden esetben és élethelyzetben igaz ez, de valahogy pszichológiailag mégis úgy vagyunk beállítva, hogy több jó tudja csak eltörölni a rosszat és nincs ez másképp a gondolatok terén sem. Ezért is kell nagyon jól meggondolnunk, hogy mire, kire és hogyan gondolkodunk. Hiszen ha gondolataiddal rombolsz, magadnak ártasz, akkor legalább háromszor annyi pozitív, teremtő gondolatot kell létrehoznod, hogy helyreállítsd az egyensúlyt.

3for1for_

Nemrég írtam róla, hogy karácsonykor sütit sütöttem az időseknek, a munkahelyemen. Nagyon örültem, mert mindenki megdicsérte az édességet és a tányérok is ezt bizonyították, mivel legtöbbjükön csak egy-két morzsa maradt.

Volt azonban egy néni, aki mélységesen beletaposott szakácsnői és cukrászmesteri ambícióimba. Miközben grimaszolva és fintorogva falatozta a tortát így szólt hozzám: – Mi ez?

Mire én: Régimódi diótorta.

Erre ő: Borzasztó!

Mire én: Köszönöm, én készítettem nektek Karácsonyra – mondtam hatalmas mosollyal a képemen.

Mire ő: Ó elnézést, borzasztóan sajnálom – mondta kezét a szája elé téve, csakhogy nyomatékosítsa, tényleg röstelli a helyzetet.

Ekkor én boldogan és mosolyogva folytattam a felszolgálást és szívből nevettem a dolgon, akkor tényleg viccesnek találtam az egészet. Később azonban ráeszméltem, hogy azért eléggé bánt a dolog. Hisz én mégiscsak jót akartam és az volt a tervem, hogy igazi örömet szerezzek nekik Karácsony napján, erre ilyen hálátlan kritika lett a végeredménye. Az a tény sem vígasztalt, hogy az összes többi lakó imádta a sütit. Valahol mélyen az az egy kritika birizgálta a csőrömet és nem hagyott nyugodni.

Szerencsére másnap megérkezett a gyógyír a lelki sebeimre, amit apró gasztro szárnypróbálgatásom során szereztem. Egy néni délután meglátogatta a szakácsot, hogy gratuláljon neki az előző esti diótortához. A szakács megköszönte a szíves gratulációt, majd útbaigazította az illetékeshez, vagyis hozzám. Aztán a néni engem is felkeresett, hogy személyesen is kifejezze pozitív értékelését a régimódi diótortát és cukrászi kitekintőmet illetően. Hát igen, mondanom sem kell, hogy dagadt a májam a büszkeségtől és az előző napi szőlő már nem is volt olyan savanyú.

Aztán még másik két néni is kifejezte gratulációját, így végül ez a sok pozitívum teljesen meglágyította megbántott és megsebzett jégszívemet. Felengedtem hát haragomból és pozitív mérleggel nyugtáztam a diótorta ügyet.

Ez az apró eset ismét igazolta azt a bizonyos hármat egyért szabályt. Annyit még hozzá kell tennem, hogy próbáljátok ki a receptet ti magatok és akkor eldönthetitek milyen az a bizonyos diótorta! Akárki akármit mondjon, szerintem akkor is mennyei! 🙂

Reklámok
Hozzászólás »

A Kollath-reggeli

Hónapokkal ezelőtt találtam egy receptet Antal Vali honlapján, akinek mindig szívesen bóklászok az írásai között, mert rengeteg hasznos tudnivalót találhatunk az egészségre, szépségre és a helyes életmódra vonatkozólag. Egy ilyen szokásos körút során bukkantam rá a Kollath-féle reggeli receptjére. Nem volt sok időm, de gyors átolvasás után nagyon megtetszett és azonnal el is mentettem.

Aztán ahogy lenni szokott, jól megfeledkeztem róla. Mindig csak akkor jutott eszembe, amikor már a boltban voltam. Ilyenkor beugrott, hogy asztalt gyümölcsök és gabonapelyhek kellenek hozzá, de mindig úgy voltam vele, hogy majd leírom a teljes listát és egyszerre veszem meg a hozzávalókat. Néhány hetes halasztgatás után végre sikerült bevásárolnom és elkészítenem a reggelit.

Mivel nagyon ízlik és szuperegészséges, ezért úgy gondoltam, mindenképp be kell számolnom Nektek is a részletekről.

Kollath, a tökéletes reggeli

Dr. Kollath Werner német orvos és táplálkozástudós, aki évtizedeket szentelt annak, hogy a különböző táplálékokban lévő tápanyagokat vizsgálta. Kísérletezett, kutatott, hogy megtalálja a legjobb étrendet. Hosszas és kitartó munkájának köszönhetően összeállította a tökéletes reggeli receptjét, amit nemcsak reggelire, hanem a nap bármely részében fogyaszthatunk. A csodaételnek rengeteg jótékony hatása van, feltölt energiával, a fáradtságot elűzi és csupa természetes összetevőjének köszönhetően nem csak egészséges, de nagyon tápláló, laktató és nem utolsó sorban nagyon-nagyon finom is.

A német orvos és táplálkozástudós évtizedeken keresztül vizsgálta a különböző mesterséges étrendek hatását kísérleti állataira. Ezekre a kísérletekre és megfigyelésekre támaszkodva állította össze “Táplálékunk rangsorát”. Ha többet szeretnél tudni erről a bizonyos rangsorról, akkor a kétezeregy.hu cikkéből informálódhatsz.

A Kollath-reggeli csoda receptje

Még este 1 dl vízben (nem tejben!) 30-40 grammnyi (3-4 evőkanál) búza- vagy rozspelyhet (+ szezám- és lenmagpelyhet) áztass be. Az éjszakai erjedés közben vegyi átalakulás megy végbe a beáztatott anyagban. Ennek tulajdonítható a Kollath-reggeli tápértéke.

Szintén még este áztass be kevés vízbe kb. 15 gramm mazsolát, vagy másfajta vágott aszalt gyümölcsöt: fügét, szilvát, körtét, datolyát stb. Reggel a kettőt egy edénybe öntsd össze és apríts vagy reszelj bele 1 almát (kb. 100 g) vagy más gyümölcsöt (eper, cseresznye, szilva, barack) a vidék és évszak szerint. Adj hozzá két evőkanál mákot, egy kiskanál mézet, 1 evőkanál apróra vágott diót (mogyorót, napraforgót stb.) vagy mandulát, ezenkívül 1-2 kanál citromlevet. Kész is a tápláló reggeli.

Ezt a receptet kedvedre variálhatod és minden nap változatos és egyáltalán nem unalmas reggelit készíthetsz magadnak, ezért is olyan fantasztikus. A fent említett hozzávalókat kedvedre mixelheted, vagy váltogathatod és minden nap mással egészítheted ki. Használhatsz még gyömbért, fahéjat, szegfűszeget, vagy egyéb, számodra kedves fűszereket is, vagy épp keverhetsz bele kakaóport. A reggeli kombinációknak csupán a képzeleted szab határt.

. Én tegnap citrom helyett narancslével és egy kis szárított vörös áfonyával dobtam fel és mennyei lett. Ha egy kis inspirációra vágytok, akkor szívesen ajánlom nektek al’natural cikkét, amiből számos ötletet meríthettek.

kollath

Mik a speciális reggeli jótékony hatásai?

  1. Nem terheli túl a gyomrot, csak legalább 4 órán át van jóllakottság érzet.
  2. Normális testsúlyt biztosít. A kövérek fogynak anélkül, hogy éhesek lennének addig, míg jön az ebédidő. A túl soványak pedig híznak és emésztőszerveikben is javulást észlelnek.
  3. Megszűnik a székrekedés.
  4. Ez a típusú reggeli méregtelenít, ezért elmúlik a fáradtság.
  5. Nő a fizikai és szellemi teljesítőképesség.
  6. Javul a közérzet, amely a biológiai egyensúlyból következik.
  7. Nem kívánod többé a kávét, a cigit vagy az alkoholt.
  8. Nő a koncentrációképességed, mivel az emésztőszerveid nincsenek túlterhelve.
  9. Javul a véred összetétele, a koleszterinszinted pedig csökken. A jobb vérkeringés megszűnteti a bőrbetegségeket (ekcéma, kelés, pikkelysömör)
  10. A haj regenerálódik, rugalmassá válik.
  11. A köröm fényessé válik, nem lesz törékeny.
  12. A fogaid javulni fognak, az ínysorvadás mértéke csökken.
  13. A csontvázad megerősödik.

Remélem nektek is tetszik ez a recept és meghoztam az étvágyatokat hozzá! 🙂 Ha igen, írjatok a tapasztalataitokról!

2 hozzászólás »

Alligátorkörte

Vagy ismertebb nevén avokádó. Hogy miért szokás így nevezni? Alligátorbőrre emlékeztető tapintása miatt és azért, mert olyan alakja van, mint egy körtének. A gyümölcsök párosával csüngnek a fán, ezért aztékul ahuacatl, azaz herefa a neve, innen az avokádó név.

avacadoNagyon egészséges, tele van vitaminnal (A-, B1-, B2-, C- és E-vitamin), nagyon tápláló, sok proteint és olajat tartalmaz, ezen kívül sok benne a magnézium, káliumtartalma pedig jóval több, mint a banáné.

Mivel olajban gazdag gyümölcs, ezért húsából avokádóolajt készítenek, amit külsőleg és belsőleg egyaránt alkalmaznak. Megszépíti a bőrt, különösen jó a pattanások és ekcéma ellen,  magas A- és E-vitamin tartalmának köszönhetően.

Mivel ilyen magas az olajtartalma, sokan bírálják, hogy nem tartozik a diétás ételek közé. Én azonban nem törődöm ilyesfajta kritikákkal, ha valamiben ennyi természetes gyógyszer és vitamin van, az csak jó lehet a szervezetnek. Éppen ezért szinte minden nap megeszem egy fél, vagy egy egész avokádót, attól függően, hogy milyen és mekkora adag salátát készítek.

A másik bírálat, ami nagyon gyakran éri szegény avokádót, hogy jellegtelen az íze. Én inkább azt mondanám, hogy sok mindenhez passzol, mert remekül átveszi és erősíti a különböző ételek ízeit. De egyébként sem mondanám jellegtelennek, szerintem igenis ízes, kicsit a mogyoróra emlékeztető íz világa van.

Itt megjegyezném, hogy nem árt egy kis citromlével meglocsolni, különben nagyon gyorsan megbarnul, de a legjobb, ha felvágás után azonnal el is fogyasztjuk és így a lehető legtöbb enzimhez jutunk hozzá és a barna foltok miatt sem kell aggódni.

Az avokádó egyébként Mexikóból származik, és utánuk Kaliforniában termesztenek a legtöbbet belőle (fogyasztottam is rendesen a tavalyi nyaralás alatt, mivel olyan olcsón adják, mint például nálunk az almát, vagy a krumplit). Az, indiánok évezredek óta termesztik és használják nem csak ételként, de gyógyírként és különféle krémek készítéséhez is és nem mellesleg igazi afrodiziákum is.

Nem mindig egyszerű megállapítani, hogy melyik avokádó van megfelelő érettségi állapotba, melyik fogyasztható és melyik éretlen még. Én általában a színét és az állagát is figyelembe veszem. Ha halványzöldebb és nagyon kemény, akkor az még nem alkalmas fogyasztásra, viszont néhány nap a konyhapulton és máris eheted, ha siettetnéd a folyamatot, csak tegyél mellé egy érett banánt és a belőle felszabaduló etilénnek köszönhetően megérik nagyon gyorsan.

avocado-ripeness

A sötétebb és puhább azonnal fogyasztható, úgyhogy zöldségesnél válaszd ezeket a példányokat, ha csillapíthatatlan avokádó éhség tör rád hirtelen. De a fenti ábra segítségedre lesz,hogy könnyen eldöntsd milyen is az igazán érett avokádó. Az ábra bal oldalán látható, hogy a termés felső részén található kis “kupakot” elég egyszerű eltávolítani, és a színéből könnyen következtethetünk az érettségi fokára. A túl sötét már túlérett, a világos azonban éppen jó. Ezen kívül maga a gyümölcs színe és állaga is mutatja,hogy épp milyen fázisban van:

  1. Éretlen, nagyon kemény. Öt nap múlva fogyasztható.
  2. Középzöld. Kemény. Három nap múlva ehető.
  3. Félérett, félkemény, 24 órán belül ehető.
  4. Már majdnem érett, de még nem teljesen puha, ha szeletelni akarjuk, ez a fázis a legalkalmasabb.
  5. Tökéletesen érett, puha, felhasználható krémek, kenőkék készítéséhez.

Széleskörű felhasználása és egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt is imádom. Ti milyen viszonyban vagytok vele? 🙂

Hozzászólás »

Gyors csemege

Mivel legutóbbi bejegyzésem főszereplői épp a csokit hiányolták, ezért úgy határoztam,hogy ma valami nagyon fincsi, nagyon csokis (kakaós), nagyon édes finomságot hozok a blogra!

Az egyik kedvencem ez a könnyed nyalánkságnak nem éppen nevezhető smoothie. A  jó hír azonban, hogy csupa természetes alapanyagból áll, ezért nyugodt szívvel, mondhatni bűntudat nélkül fogyaszthatja mindenki.

Hozzávalók:

Mogyorókrém

Fagyasztott banán

Kakaópor

Tej

smoothieA hozzávalókat turmixgépbe tesszük, és addig keverjük, amíg kellemes, krémes állagú desszertet kapunk. A mogyoróvajnak köszönhetően nagyon laktató ez a nyalánkság, csínján kell bánni vele, mert alattomos, észrevétlenül hamar eltelít.Ínycsiklandóan finom, pár perc alatt elkészül és kielégíti az édesség utáni vágyunkat.

Mennyiségeket nem írok, mindenki maga variálja, attól függően, hogy melyik ízvilágot szeretné erősíteni, mehet bele több banán, mogyoróvaj, vagy éppen kakaópor.

Ha valaki csokisabbra szeretné venné a figurát , mehet bele nyugodtan olvasztott keserű csoki is (minél magasabb kakaótartalommal)!Az állagát is saját ízlésünkre szabhatjuk, kinek a jégkrémesebb, kinek a kortyolhatóbb változat jön be jobban.

/Mogyoróvaj helyett használhatunk Nutellát is, ha valaki a még csokisabb ízvilágot kedveli. Abban azonbon már hozzáadott cukor és más adalékok is vannak!/

Jó étvágyat!

Hozzászólás »

Csoki hiány Smaragdfalván

Vízzel kevert hamuval mosogatnak, az általuk készített jurtákban laknak, íjjal vadásznak a tyúkokat dézsmáló rókára – Magyarországon egyre többen menekülnek a városból önellátó közösségekbe.  Smaragdfalvát még csak néhányan lakják, de már saját készítésű szaunáról álmodnak, és úgy érzik, megtalálták életük célját.

Magdi és párja Árpi öt évvel ezelőtt döntöttek úgy, hogy elegük van a városi életmódból és az ezzel járó összes nyűgből, és a vidéki életet választják a város zsúfoltsága, szennyezettsége helyett. Gyerekeikkel együtt kiköltöztek az Egerhez közeli Smaragdfalvára, arra a 16 hektáros területre, ahol  azóta is építgetik saját önellátó közösségüket.

Saját veteményeskertjük van, jurtában élnek, van saját készítésű zuhanyzójuk és kemencéjük is. Saját készítésű szappannal fürdenek és mosnak, a mosogatást pedig vízzel kevert hamuval oldják meg, ami kitűnő súrolószer.

Smaragdfalva

 Van csirkéjük, kecske és bárány is. Készítenek gomolyasajtot, kenyeret, és a már a méhészetük is elindult. A veteményesekben szinte valamennyi Magyarországon honos zöldséget termesztik, és nagy hangsúlyt fektetnek a természetben zajló ökológiai folyamatokon alapuló, azokat modellező permakultúrára, amivel a kártevők ellen is hatékonyabban tudnak védekezni. A terveik még messzebbre mutatatnak. Szeretnének építeni egy közösségi üvegházat, rózsakertet, a tyúkól fölé, több méter magasba az egyik 17 éves gyereknek húznának fel egy építményt, és egy fürdőház szaunával is az álmaik között van. Ebből a felsorolásból is látszik,hogy mindenük megvan (talán egyedül csak a csoki hiányzik az életükből 🙂 )

„Olyan helyre vágytunk, ahol nincs beton, egyszerűbb az élet, harmóniában lehet élni a természettel, ahol kevesebb energiát fogyasztunk, a közművesítést is kerüljük. Itt sok komfortot le kell adni, de nincs zaj, nincs fényszennyezés, nincs minden négyzetméteren egy-egy szomszéd, és lehet látni a csillagokat. Tűz kell, hogy főzhessünk, erő kell, hogy vizet húzhassunk a kútból, mindenért meg kell küzdeni” – meséli Miklós, aki februárban ismerkedett meg a párral, és az óta lényegében Smaragdfalván él.

„Sok baráti család is lejön segíteni. Keresünk fiatal családokat, egyedülállókat, akikkel közösséget alkothatnánk, de ők belül még nem tették meg az utolsó lépést, félnek a komfortérzet hiányától” – mondja Miklós.

Miklós szerint viszont ami késik, nem múlik, Magyarországon egyre több városi fiatal lát fantáziát az önellátáson alapuló életben.

Nemrég írtam egy bejegyzést egy családról, aki szintén hasonló életmódot választott, egy svéd erdő közepén. Ők is nagy bátorságról tettek tanúbizonyságot és örömmel látom,hogy Magyarországon is születnek hasonló csodák. Gratulálok az ötletgazdáknak és remélem lesz további kitartásuk a lakóknak a folytatáshoz és még többen csatlakoznak hozzájuk!Én már a nevéért  is egyenesen rajongok: Smaragdfalva. Szerintem gyönyörű! Szerintetek is?

(Forrás: origo.hu)

Hozzászólás »

Gyümölcsös jégkockák

gyümölcsös jégkockák

Ezt a szépséges képet az egyik kedvenc angol nyelvű blogomról importáltam, a Raw for beauty bejegyzéséből. A nyár forróságában már csak ránézni is hűsítő egy ilyen csodás fotóra, ami nagyon inspiráló, kihozza az emberből a kreatív kisördögöt a konyhában.

Az én személyes kedvenceim az apró bogyós gyümölcsökből (például áfonya, ribizli) készült jégkockák, mert ezeket az apró szemeket könnyen bele lehet törés vagy vágás nélkül is illeszteni a  jégkockatartóba és olyan szépen mutatnak. Persze nyugodtan fel lehet vágni a nagyobb gyümölcsöket is,vagy akár zöldségeket, az uborka például nagyon jó mentával és citrommal. Kinek mi a kedvence és  lehet játszani, kombinálni, variálni őket a szivárvány minden színében.

A gyümölcsök mellett nagyon jól használhatók a gyógynövények is, például a menta vagy a citromfű csodás hűsítő ízét kihasználhatjuk, tökéletes megoldás egy jégkockába zárva. Én szeretem például a mentát citromlébe tenni és úgy lefagyasztani jégkockaként, így ha megfagyott, nincs más dolgunk, mint egy-két kockát csobbantatni egy szép nagy pohár vízbe és máris kész a fincsi házi mentás-citromos vizünk, de mehet bele egy kis méz, juharszirup, vagy nyírfacukor és már kész is a hűsítő limonádénk.

 

Nem muszáj a jégkocka tartókat használnod, légy kreatív! Nézz szét a konyhában, használd, amit épp meglátsz. Tehetsz például muffin sütő mélyedéseibe vizet és bele egy-egy szép citromkarikát, vagy épp szilikonos sütőformákba. Használhatsz bármit, nincsenek szabályok, csak a kreativitásod számít. Játssz a színekkel és az ízekkel!

Amellett hogy nagyon hasznos, még csodásan is mutat egy-egy ilyen jégkocka, meg lehet örvendeztetni vele vendégeinket, vagy készítsük el őket csak a saját magunk boldogságunkra. 🙂 Egészségetekre és jó szórakozást a különböző kombinációk készítéséhez!

Hozzászólás »

Tofutál

Ma a zöldségesnél jártam és megpillantottam a tofut, ami egyből ihletet adott egy kis főzőcskézéshez, ezért sebtében elkészítettem egy ínycsiklandó tofutálat. A hozzávalók:

  • Tofu
  • Spárga
  • Gomba
  • Kukorica
  • Rizs
  • Só, bors, olaj

A tofut arany barnára pirítottam kevés olajon, közben spárgát pároltam és a gombát is megpirítottam, majd ezeket összesütöttem egy kicsit, hogy vegyék át egymás ízét. Fűszerként csak sót és borsot használtam,de bármilyen fűszer jól passzol hozzájuk. Mehet egy kis bazsalikom-oregánó kombó, ha olaszosra akarjuk venni a figurát és én a rozmaringot sem sajnálnám tőle, de el tudom képzelni egy pikáns indiai- vagy kínai fűszerkeverékkel is, hangulatunktól függően. A kukoricát már csak tálalásnál tettem hozzá, mivel konzervet használtam. Barna Basmati rizst főztem ki mellé, de a mezei rizs is teljesen megteszi, akár tészta, vagy sült krumpli, attól függően mi van otthon, vagy épp mihez van gusztusunk. Jó étvágyat!

A végeredményt pedig itt láthatjátok

Tofutal

Hozzászólás »

Gasztroangyal

Nemrég megint elkezdtem nézni a Gasztroangyal című műsort, amelynek nagy rajongója vagyok indulása óta, csak van, hogy nincs időm megnézni minden héten az aktuális részt, de mindig igyekszem bepótolni. Ha mulasztásom van, akkor tartok egy gasztroangyal dömpinget, egy jó kis sorozat maratont. Imádom a műsorvezető Borbás Marcsi személyiségét, igazi angyal, nem csak gasztro értelemben. Örökké mosolyog, mindenhez hozzászól, néha cserfes, akár egy kislány ( sokszor épp ezzel megy a párom agyára, amikor együtt nézzük a műsort :)) mindenhez ért és hallott már mindenről, emellett pedig istenien főz.

Marcsi blogja

A műsor hétről hétre bemutat egy-egy tájegységet és annak gasztronómiai jellegzetességét kis hazánkban, illetve Erdélyben is forgattak már jó néhány alkalommal. Van, hogy éttermekbe, cukrászdákba, vendéglőkbe látogatnak el, és az ottani séfek osztják meg tudományukat a nézőkkel, vagy épp vidéki háziasszonyok, falusi nénikék vezetnek be minket családi konyhájuk ősi titkaiba a műsornak köszönhetően.

Gyógynövények, fűszernövények, húsok, sajtok, borok,méz, zöldségek és gyümölcsök, mindenről szó esik. Marcsi borszeretete magával ragadó, bár én magam egyáltalán nem vagyok borpárti, de sokszor ezt sajnálom, és szinte irigykedve nézem, egyes emberek mennyire oda vannak, szinte rajongásig dicsőítik a borokat. Olykor el fog az érzés, hogy bárcsak én is az a borivó fajta lennék, egyszerűen jól áll a kezükben a szép nagy pohár, ahogy lögybölik benne a nedűket és szagolgatják, azt valahogy öröm nézni. Lehet egyszer még én is borivó leszek, soha ne mond, hogy soha, főleg ha sokáig nézem a gasztroangyalt, akkor előbb utóbb el kell kezdeni ennek a szenvedélynek hódolni!

A honlapján és a facebook oldalán pedig megtalálhatunk minden receptet, rengeteg videót és fényképet.

A legutóbbi részben egy kecskefarmot mutatott be, amit én egyszerűen imádtam. A telepvezető hölgy, aki egyébként agrármérnök végzettségű, közel húsz éve él ott, és, vezeti a farmot. Minden nap feji a kecskéket és rengeteg sajtot készít. Keményet, lágyat, fűszereset, krémeset, csípőset, amit csak el tudunk képzelni.

Minden részben egy-egy ismert színész, zenész, művész, vagy épp civil rajongója a vendége, aki végigkíséri az aktuális adásban, együtt főznek, kirándulnak, szereznek új élményeket gasztrokultúrális és egyéb területeken is. Több mint hetven epizódot forgattak eddig, és kivétel nélkül mindent érdemes többször megnézni, mert kihagyhatatlan recepteket, szemet gyönyörködtető tájakat és érdekes információkat tartalmaznak egytől egyig.

Marcsi sokszor beszélget idős vidéki nénikkel és bácsikkal, akik még birtokában vannak ama tudásnak, hogyan kell a természettel harmóniában élni és felhasználni annak kincseit anélkül, hogy kizsarolnánk teljesen. Tudják, hogy melyik gyümölcs mire jó, melyik növény milyen nyavalyát gyógyít és tudják még a régi praktikákat, titkokat. Érdemes odafigyelni, megjegyezni és megtanulni ezeked nekünk is mindaddig, amíg van kitől!

BM

Volt már húsvéti rész, karácsonyi rész, csónakos piac, disznóvágás, paprikafesztivál, Erdélyi túrák, Garda fesztivál. Témaként szerepelt már az ásványvizek, ehető virágok, gombafajták, spárga, spenót vagy sóska, pulyka, paprika, szürke marha, levendula, káposzta, csokoládé, kenyér, és a lista végtelen.

Remélem, még nagyon sokáig nézhetjük ezt a műsort, hisz amellett, hogy nagyon érdekes és hasznos még szórakoztató is, ezzel az elragadó, életszerető műsorvezetővel és profi stábjával. Köszönet nekik ezúton is a kitartó és alázatos munkáért, aminek gyümölcsét élvezhetjük hétről hétre!

Hozzászólás »

A Jógikus Út: Alapelvek az egészséges étkezéshez

vegetarian plate

1) Mindig tiszteld az ételed. Kezdj minden étkezést hálaadással.

2) Békés hangulatban egyél, maradj csöndben, főleg ha egyedül vagy. Ha családdal, baráti körben eszel, próbáld elkerülni a kellemetlen témákat, veszekedést. Sose egyél járás vagy futás közben. Ülj le, és csak az evéssel foglalkozz.

3) Sose egyél haragosan. Feküdj le, és nyugodj meg egy kicsit evés előtt. A mirigy rendszer mérgeket választ ki amikor haragos vagy, ezt nem szerencsés összekapcsolni az evéssel.

4) Ne egyél se túl forró, se túl hideg ételeket, ezek rossz emésztést okozhatnak.

5) Ne kényszerítsd magad olyan ételek megevésére, melyeket nem szeretsz, de ne csak azt edd, amit szeretsz.

6) Hagyd el a táplálékok keverését, kombinálását. Legjobb az egyszerű étrend.

7) Legalább egy nyers fogás is legyen minden étkezésednél, hogy lúgosítsa a véred.

8 ) Próbálj meg nem inni étkezés közben, mert ezzel felhígítod a gyomorsavat.

9) A szád legyen mindig tiszta, ez az emésztő rendszered kapuja.

10) Lassan egyél, ízlelgetve az ételed, mindent jól megrágva. Emlékezz, hogy az emésztés a szájban kezdődik.

11 )Egyél mértéktartóan. Mindig maradj egy picit éhes evés után, ne telítődj teljesen. Ez stresszeli, túlterheli a belső szerveket, és növeli a megbetegedés esélyét. Akadályozza a kiválasztást, beépülést. Ne a szemeddel egyél.

12) Regulázd az étkezésed a következőképpen: a gyomrod fele legyen tele szilárd táplálékkal, a negyede folyadékkal, a maradék negyed pedig üres maradjon.

13) Egyél meghatározott időkben, és ne étkezések között. Csak akkor egyél, ha tényleg éhes vagy. Ha egy étkezésnél nem vagy éhes, böjtölj a következő étkezésig.

14) Egyél minél kevesebb feldolgozott ételt.

15) Az étel akkor optimális, ha nagyon finoman van megfőzve. A túlfőzés csökkenti az értékes összetevőket, ízeket.

16) Ne egyél sokat késő este. Tartózkodj a nehezen emészthető táplálékoktól este (állati fehérjék, bab, rizs)

17) Egyél hogy élhess, és ne azért élj hogy ehess! Az ételre azért van szükséged, hogy a testhőt biztosítsd, növekedj, sejteket regenerálj. Légy egyszerű a táplálkozási szokásaidban.

18) Igyál meg reggel egy pohár meleg vizet citrommal, vagy almaecettel, hogy tisztítsd a vért, májat. Ez legyen a reggeli italod.

19 )Ne jógázz, és ne végezz megerőltető fizikai tevékenységet se közvetlenül étkezés után, se akkor, amikor nagyon éhes vagy.

20) Étkezés után próbálj meg 10 percet Vadzsra ászanában ülni, vagy a hátadra feküdni, és lábaidat felrakni a falra. Mindkét pozíció segíti az emésztést.

21) Ne legyél rabszolgája az étel-italnak. Ne foglalkozz túl sokat az étrendeddel. Egyszerű, természetes ételeket egyél. Ha túl sokat töprengsz az ételeken, azzal erősíted a ragaszkodást és a testbe ragadtságot.

22) Böjtölj heti egy napot. A böjt segíti a méregtelenítést, és pihenteti a belső szerveket.

23) Emlékezz, hogy Isten lakozik minden ételben. Adj hálát evés előtt, közben és után.

24) Amikor elkészítesz egy ételt, tedd szeretettel és pozitivitással, ez lesz az az energia, amit az étel közvetít a fogyasztóinak.

25) Élvezd az étkezéseket, mosolyogj belülről a pocakodra ahogy rágsz, lefelé irányítva a tápláló szándékot.

Hozzászólás »

Szabó Gyuri Bácsi receptjei

Szabó György 81 éves és teljesen egészséges.

500 évvel ezelőtti népi-gyógyászati receptúrákat próbál ki és ad át sikerrel az utódoknak, több könyv szerzője.

Közismert, hogy Magyarországon több mint 400 féle gyógynövény van. Gyuri bácsi több mint fél évszázada gyűjtögeti őket, elsősorban a lakóhelye környékén, a Bükkben.

A régi receptúrák egyikével pl. sikerrel gyógyította meg saját kezdődő melanómáját.

gyuri bácsi

R E C E P T E K:

BŐRRÁKRA:

Diólevél, fehérfagyöngy, bíborhere virág 3-3-3 grammot összekeverünk, csinálunk belőle egy tinktúrát, s ezzel kell kenegetni a rákos szemölcsöt, vagy foltot és teljesen leszárad, majd tünetmentes lesz az ember.

Naponta 2 csészét is el kell fogyasztani ebből az italból.

KORPÁS ÉS ZSÍROS HAJ:

3 gr. Diólevelet le kell forrázni 2 dl. vízzel, majd 10 perc után be kell dörzsölni a megmosott hajba és 10 percig rajta hagyni, majd leöblíteni. Ha nem öblítjük le, akkor a hajhagymákat működésre serkenti és hajnövekedés lesz.

AGYI VÉRELLÁTÁS:

Félig megtöltünk egy kisebb dunsztos üveget megpucolt fokhagymával és 2 dl. almaecettel leöntjük. Ezt érleljük legalább egy héten keresztül, majd a két nyaki eret két oldalt időnként bekenjük és beledörzsöljük az érbe.

AGYI EREK TISZTÍTÁSA:

Cavinton helyett: 3 gr. kis téli zöld meték és 3 gr. orvosi veronika ezt leforrázzuk 2 dl vízzel 10 perc állás után megisszuk,

Naponta 2x 1-1 csésze.

FOGÍNYGYULLADÁS, ÉS SZÁJÖBLÖGETÉSRE A LEGJOBB:

3 gr /egy csapott evőkanál/diólevél 2 dl. felforralt víz, 10 perc állás után beletenni valamilyen kis üvegbe és minden fogmosás után ezzel öblögessünk.

gyogynovenyszedes

CSONTRITKULÁS:

Tyúktojást megmosni, ha kiürítettük a fehérjét és sárgáját, akkor belül van egy vékony hártya, azt ki kell húzni belőle, megszárítani, leőrölni és naponta egy kávéskanállal belekeverni az ételbe.

PORCKORONGKOPÁS, AMIKOR A ZSELÉS ANYAG KIFOGY A PORCOK KÖZÜL:

A boltokban kapható ételzselatint /a ráírt elkészítési mód szerint elkészítjük, és amikor már dermed, öntsünk még rá forralt vizet, és villával törjük át, hogy kenhető legyen, a fájós részre rákenjük esténként, úgy,hogy bevizezzük, vagy a térdünket, vagy a könyökünket, vagy a gerincünket és belemasszírozzuk, teljesen beszívódik, ami még marad a bőrünkön, azt nedves ruhával töröljük le. Naponta egy mokkáskanállal együnk is belőle,

Garantálja, hogy 6 hónap után visszatermelődik a zselé a porcok közé.

KÖTŐHÁRTYA GYULLADÁS A SZEMEN:

Szemvidítófű egy csapott evőkanál 2 dl. víz, leforrázni 10 perc állás után ezzel kenegetni a szemet.

SZEMÜNKRE, HA MÁR NEM LÁTUNK JÓL:

Diólevél tea, egy csapott evőkanál, 2dl. víz, leforrázni, 10 percig áll és ezzel kenegetni, vagy beáztatott vattapamaccsal betakarni a szemet és 10 percig pihentetni. Ha zöld hályog van, akkor 1 évig kell használni.

HOMLOK, ORR, FÜL ÉS ARCÜREGGYULLADÁS:

Diólevél egy cs. evőkanál tea, 2 dl. forró vízzel forrázni, 10 perc állás után naponta 1x2x felszívni és próbálni bent hagyni az orrüregben, úgyis egy idő után kifolyik. A szájat és torkot öblögetni ugyanevvel a teával, a megmaradt megáztatott diólevelet éjszakára a fájós helyre dunsztkötésben rakjuk rá a területre. A papsajt tea hidegen készül, 2-3 órát állni hagyjuk, és ezzel kenegessük be az orrjáratot.

MANDULAGYULLADÁS ESETÉN:

Közönséges galajteát kell inni. Náthára és köhögésre a bodzavirágból készült tea a leghatásosabb.

LEGTÖBB PENICILLIN A PÓKHÁLÓBAN VAN

PAJZSMIRÍGY, AKÁR ALUL, AKÁR FELÜL MŰKÖDIK:

Apróbojtorján teát korlátlan ideig kell inni: egy csapott evőkanál, 2 dl. vízzel leforrázni és naponta meginni. A diólevél teát ugyanígy kell elkészíteni, ezzel gargalizálni kell, majd szép lassan kortyokban meg kell inni.

A visszamaradt diólevelet éjszakára dunsztkötésként fel kell tenni a nyakra.

ALLERGIA és ASZTMA:

Vagy martilaputea, vagy útifű tea, vagy fehér pemetefűtea, kígyószisztea, ezerjófűtea. 1 csapott evőkanál, 2dcl. Forrásban levő vízzel leöntjük, 10 perc állás után meginni. EGY ÉVIG KELL INNI, ÉS TELJESEN TÜNETMENTES LESZ AZ EMBER. A legjobb köptető: ökörfarkkóróból  készült tea: 1 csapott ek. tea, 2 dl. forró vízzel forrázni, 10 perc állás után inni.

Egyébként lehet kapni a Gyuri bácsi féle Bronchitis teakeveréket, interneten is megrendelhető http://www.gyorgytea.hu-n

MÁJ ÉS EPE:

Nagyon sok bennünk az idegen anyag, sok a különféle vegyszer az élelmiszerekben, volt egy konferencia és ott elmondták, ha továbbiakban

is ennyi vegyszeres ételt eszünk, a fehér emberekből csak 7% marad meg a földön.

KESERŰ ÉTELEKKEL KELL A MÁJAT TISZTÍTANI ÉS INGERELNI AZ ÜRÜLÉSRE AZ EPÉT.

Ilyenek: a pemetefű tea, az ezerjófű tea, a gyermekláncfű leveléből készült tea, a rukkola saláta /nagy bevásárló központokban lehet kapni lilás színű saláta/ nagyon keserű, de minden nap a salátánkba keverjünk bele egy kicsit.

> HA MÁR CISZTA VAN A MÁJBAN AKKOR A LEGJOBB a diólevélből készült tea. 6 hétig kell inni és a leforrázott diólevelet dunsztkötésben éjszakára

a májra kell tenni.

MAGAS KOLESZTERIN:

Nem jó, mert az érfalakban lerakódik a zsír, normál értéke 0-5.1, ha már 4 felett van az kifejezetten nem jó érték. Tyúkhúr teát kell inni, addig, amíg az érték nem lesz jó.

EPEKŐ:

Minden este sok retket kell enni, de csak este, mert napközben szinte mérgezi a szervezetet a retek.

GYOMORÉGÉS:

Étkezésnél, minden falatot legalább 60x meg kell rágni, az íze is ilyenkor jön ki az ételnek. A hurutos gyomorsavat termel és ettől ég a gyomor, ennek kiváltó oka a gyomorideg. 6 hétig 1 csapott evőkanál orbáncfű 2 dl. Forró víz, 10 perc állás után minden nap meginni.

SAVTERMELÉS:

Csökkentésére fehérakácvirág tea.

Szabó györgy

LÚGOSÍTÁSRA:

Fehér árvacsalán tea.

A 6 hetes kezelés után 6 hét pihenő és megint lehet kezdeni elölről. 2 naponta meg kell inni 2 dl. vízben feloldott 1 teáskanál szódabikarbónás vizet.

Széklet: Sok rostos ételt kell enni. Az alma lereszelve hashajtó, ha pedig rágjuk, akkor hasfogó.

NAGYON JÓ SZÉKLET

Van a szilvától, szőlőtől, Igmándi keserűvíztől.

HA SZORULÁS VAN,

Akkor erősségi sorrendben az alábbi teákat lehet fogyasztani:

Gyujtoványfű-tea,

mezei kotáng virág hígabb széklet

kökényvirág

kutyabengekéreg a legerősebb, vagy a bodza fiatal rügye.

HASMENÉS:

Nem jó a kamillatea, mert teljesen szétroncsolja a bélbolyhokat.

Diólevél tea fogyasztása 6 hétig.

Vadsóskamag nyersen darálva.

ARANYÉR:

Nagyútifüvet zöld állapotában megmosni, megcsipkedni és sűrűre elkészíteni, éjjelre rá kell kenni, még ha belül is van az aranyér, akkor is rá kell kenni. Télen szárított állapotában nem olyan hatásos, mint nyáron, de ha leforrázzuk az 1 csapott evőkanál nagyútifüvet, és utána leöntjük róla a vizet 10 perc állás után, ugyanúgy használhatjuk, mint zöld állapotában.

IZÜLET:

Pld. Köszvény: erdei málna levél és fekete hamvas szeder összekeverve, 1-1 csapott evőkanállal 2 dl. forró vízzel leforrázva, 10 perc állás után naponta 2x egy-egy csésze, 2 hét alatt már eredmény van. A hús evése egy héten 1x ajánlott, még ha nincs is köszvényünk, akkor is.

RHEUMA: réti legyezőfű

HA A VESÉNK nem dolgozik rendesen, akkor a méreganyag lerakódik az ízületekben. Vesét működteti, tehát vízhajtó: a bodzavirág tea, aranyvesszőfű,nyírfalevél /még vesekő esetén is hatásos napi 1 csésze fogyasztása esetén/, tejoltó galaj, csalántea /de csak 6 hétig lehet inni, majd 6 hét pihenő után újabb 6 hét/.

LÁBIZZADÁS VAGY KÖRÖMGOMBA VAGY HIDEGLÁB:

Diólevélből készült teával mosogatni, vagy áztatni a lábat. Lábgomba esetén pedig: tölgyfakéreg teát kell használni.

Éjszakai izzadás elkerülése végett a zsálya tea a legjobb esténként.

MAGAS VÉRNYOMÁS:

Vagy a vesétől, vagy a szívtől, vagy a koleszterintől van.

Ha a vesétől van /ezt orvos állapítja meg, hogy jó-e a vesénk/, akkor a vízhajtásnál leírt teákat kell iszogatni naponta 2 csészével.

> Ha a szívvel van a gond /orvos/, akkor a galagonya virágos hajtásából készült tehát kell naponta 2 csészével fogyasztani, a szívizmokat rugalmasan

Tartja, a szívritmust, pedig szabályozza.

Baloldali hátsófali szívinfarktus elkerülése végett 2-3 naponta 1-2 csészével kell meginni 160-as vérnyomás felett.

Minden reggel fehérfagyöngyből készült teát kell inni, amit hideg vízben egész éjjel áztatunk, és reggel meglangyosítjuk, a legjobb

Vérnyomáscsökkentő tea.

65 ÉVEN TÚL:

1 hónapban 1x vagy 2x cickafark tea egy nap két csésze hirtelen szívhalál elkerülése végett.

VASHIÁNY:

Szederlevélből készült tea a legjobb.

IMMUNERŐSÍTÉS:

Kakukkfű tea napi egy csésze, vagy a Béres csepp és C-vitamin /pld. csipkebogyó, amit áztatni kell, a méregzöld színű paprika,

Káposztafélék, savanyú káposzta, citrom, citrusféle gyümölcsök. Megázásos időszakban, pedig naponta inni a bugás macskamenta teát /én iszom nagyon finom/.

PROSZTATA:

Ha éjjel 2-nél többször kell pisilni, és akadozva jön a vizelet: 1 hónapban 1x kisvirágú füzike tea 2 x 1 csészével.

Meg kell tanulni a prosztata-tornát, ami abból áll, hogy a pisilést meg kell szakítani többször, és ezzel izmosítják a prosztatájukat a férfiak.

Ha már megnagyobbodott a prosztata, akkor a következő teát kell inni, amit forrázni kell: PORCSINFŰ, KORPAFŰ, KISVIRÁGÚ FÜZIKE, ezt össze kell keverni

és 1 púpozott evőkanál teát le, kell forrázni 2,5 dl. vízzel, 10 percre lefedjük és állni hagyjuk, naponta 1 csésze.

KLIMAX:

Ösztrogénhiány – cickafark tea, palástfű tea, pásztortáska tea összekeverve és minden nap 2x 1-1 csésze.

NŐI SZŐRÖSÖDÉS:

Androgén erősödés van az illető hölgynél, ez a férfihormon. Korlátlan mennyiségben kell inni a fodormenta teát.

CISZTA VAGY MIÓMA A PETEFÉSZKEN:

Diólevél tea 1/2 l készíteni, ebből 2 dl-t meginni és a maradék 3 dl-rel irrigálni, éjszakára, pedig a megáztatott füvet a hasra tenni és átkötni.

konyv_01

CUKORBETEGSÉG esetén a Béta sejt ellustul, és szinte várja az inzulint. Megelőzésre: szederlevél tea bármennyi, bármikor

Vagy: kukoricahéj tea vagy: fehér babhéj tea 1-1 csésze, de ezt ritkán kell inni

Ha már kialakult a cukorbetegség és 6-7 körül van a cukor, akkor 3-4 hónapos olyan diéta, hogy nagyon kevés szénhidrátot szabad enni.

Sokat kell mozogni. A cukor legfelső határa 6 mmol.

Fekete áfonya teát kell fogyasztani napi 1 litert, mivel ez inzulinpótló.

AGYDAGANAT:

Minden nap egyszerű petróleummal, amit háztartási boltokban lehet kapni a 2 nyaki ütőeret, kell bekenni és belemasszírozni napjában többször.

A teák elkészítésének módja minden zacskón rajta van, hogy áztatni, forrázni, vagy főzni kell-e?

ÉJFÉL ELŐTT KELL 2-3 ÓRA ALVÁS, EZ A LEGFONTOSABB ALVÁSI PERIÓDUSUNK.

DIÓLEVELET VI. hónap közepétől VII. hónap végéig kell begyűjteni és árnyékos helyen megszárítani, de jobb biztonságos gyógynövényeket árusító boltokban megvenni.

Add tovább!!! Már sokaknak segített!!!

Könyvei:

A bükki füvesember nyomában

A bükki füvesember gyógynövényei

Javasasszony unokája

Még több információ:

Györgytea

Facebook

 

Hozzászólás »